Másadelante, congelé los míos para consumirlos. Pero, seguramente, puedes guardarlos un par de horas en la nevera y luego hornearlos el mismo día. Antes de hornearlos, quita el papel de aluminio. Hornear durante 15-20 minutos a 375-400. A 425, yo usé mi horno tostador. Dejar reposar 5 minutos y cortar al bies.
Trituramosla salsa y la dejamos reducir un poco más. Cocemos las patatas baby y dos zanahorias en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 20-30 minutos, hasta que queden cocinadas. En una fuente servimos el pollo relleno al horno con ciruelas y nueces junto con las verduras y salseamos con la reducción de PX y ciruelas.